“具备世界乳业领先水准”

　　“9道工序，36个监控点，105项指标检测，是最终上市的每一包蒙牛牛奶必不可少的出厂经历。正是凭借着对奶源、生产再到产品检测的层层严格管理和控制，蒙牛为亿万消费者打造出了安全、健康、高质量的奶品。……蒙牛还加强了对奶站的监管和对奶农的指导。实现了规模最大、自动化程度最高、奶牛质量最优、管理最先进、饲喂最科学的国内5项之最。……并通过了GMP、HACCP、ISO9001、ISO14000、OHSAS18001五大质量管理体系认证，保证了原奶的产量和质量。”

　　上面是笔者查阅资料时，发现国内一家媒体在2009年对那时蒙牛状况的介绍。

　　资料还显示：“凭借优质奶源和先进的生产、检测工艺，蒙牛产品的安全和质量有了坚固保障，并赢得了更多消费者的认可。国内乳品行业正从传统奶业向现代奶业转变，蒙牛将继续在牧场规模化、管理科学化、工艺现代化、标准国际化等方面苦练内功，为消费者提供更加安全、优质的牛奶产品。”

　　可是在不断发生的三聚氰胺、黄曲霉素超标等重大质量事件中，每次都少不了蒙牛的身影。上述情况对于号称“已经具备了世界乳业领先水准”的蒙牛，不啻是个巨大的讽刺。

　　例如，把国际标准中的很多卫生指标大大降低，无法说是“标准国际化”吧？中国奶企凭着众多指标创出历史新低、且远低于欧美标准的生乳“新国标”去提高中国乳业的竞争力，显然不是明智做法。另外，“通过了五大国际质量管理体系认证”，但却无法保证那些重大质量事故的发生，这只能让消费者怀疑那些认证是怎么得来的。事实上，广大消费者不是认可蒙牛等无良奶企，而是只能无奈地被迫接受罢了。因为国内目前能让消费者放心的品牌只有三元等为数不多的几家。

欲得奶业天下者，必先得喝奶人之心

　　奶企通常认为：“得奶源者得天下”。但它们真正应该认识到的是：“欲得奶业天下者，必先得喝奶人之心”。

　　元旦前与几位刚做母亲不久的客户聊天时，她们都表示，早就失去对国内奶品的信心了。尤其是婴儿奶粉，宁肯“崇洋媚外”，也绝不敢用下一代的健康或生命做代价。他们还讲了一个窍门，现在趁着婴儿还小，可以用母乳喂养，但同时，都正在加紧通过朋友、同事、同学等多种渠道从国外尽量多购买优质洋奶粉，“囤积”起来，等孩子过了母乳喂养期时再用。

　　可怜的母亲，可怜的婴儿。同样可怜的还有数以亿计的中国喝奶人。但其实真正最可怜的是那些无良奶企，因为他们已经彻底失去了消费者的信任！难道让中国的喝奶人每天喝有毒奶去强壮一个民族的健康吗？那些问题奶企的良心何在？道德何在？

三元仍很孤独

正常的情况是一个三鹿倒下去，千百个三元站出来。可实际上，至今仍未见到更多像三元这样的放心奶企，而蒙牛这样的无良奶企却一直没有倒下。

　　几年来不断出现毒奶事件，除了奶企自身原因外，也说明政府监管不到位，这也是最重要的原因。以至于无良奶企认为被查出问题的概率像中彩票头等奖一样低，且出现问题后，也可仅凭鳄鱼眼泪般的几句道歉就继续蒙混过关。

　　看看日本是怎么对待问题奶企的吧。多年前发生的“雪印牛奶中毒事件”后，第二年，雪印牛奶工厂就关门了。而在中国，像蒙牛这样的无良企业至今仍然只是不断发毒誓，但仍在继续造毒奶。而中粮斥巨资接手蒙牛，其实只是为了不让其落入外国奶企之手，继续保留民族品牌罢了。

　　另外，国产奶品连续不断的严重质量问题，除了削弱民族品牌的实力外，也给了洋奶很大机会。洋品牌的强势地位除了自身质量优势外，根本原因是很多国产奶就像扶不起的阿斗，丝毫不珍惜国内广大消费者多年来的抬爱，及对其质量问题一再的宽容，主动把巨大的市场空间拱手让给了洋品牌。

集体涨价真相

　　国内的很多奶企、养牛户、相关政府监管机构等利益链条上的各环节，为了贪图眼前利益，丧失了起码的道德标准，不顾消费者的健康，不顾整个产业的长远根本利益，不重视把关奶的质量，绑架乳业卫生标准，而是想方设法从消费者口袋里榨取尽可能多的利润。

　　就在蒙牛黄曲霉素超标事件仅过了几天，全国最大的几家奶企宣布提高部分奶品的售价，其中蒙牛涨幅最大。

　　从奶品涨价的发布时机看，其实早在蒙牛黄曲霉素事件前，各奶企就已经酝酿成熟了，如果没有这个事件，就可在通胀大背景下轻易蒙混过关了。只是蒙牛“不幸”在关键时刻又出了质量问题，这才引起了消费者的强烈质疑和不满，而政府管理部门也实在不好意思在此时出来继续为奶企撑腰、辩解了。

　　这些乳企给出的堂皇理由是：原料价格、包装、运输成本上涨。可他们不是通过挖掘自身潜力，尽量在企业内消化上述因素，而是想通过提价转嫁给消费者。但据业内专家介绍，实际上，2011年的原奶价格并没有变化；据商务部“食糖市场预测预警系统”的数据（http://sugarfcscyxs.mofcom.gov.cn/html/part09/），食糖总体价格不但没涨，还降了20%左右。涨价的幕后真实原因，是为了在传统春节销售黄金期大捞一把，并由消费者买单，填补广告促销和市场推广的成本。

　　但即使按奶企给出的理由，这次涨价后，它们能否保证供应安全、卫生的牛奶，恐怕只有天知道。期待中国出现更多的三元吧！（记者 燕雨）

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