作为中国调味品行业的龙头企业，海天酱油有着三百多年历史底蕴，为了更好抓住消费者的味觉需求，海天酱油通过研发各类新品种，逐步搭建了海天整体的调味品体系，赢得了庞大的市场基础和良好的消费口碑。 　　海天酱油从初选原料黄豆开始到后期发酵，加工等各个生产环节，实行全程可视化控制，确保生产出的每件产品

　　早在两千年前，我国劳动人民就已经掌握了酱油的酿制工艺，酱油，俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，其成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油能够有效增加和改善菜肴的味道和色泽，是家庭厨房必不可少的调味品。 　　海天酱油

　　铁元素是一种对身体非常重要的微量元素，人体缺铁容易造成缺铁性贫血。缺铁性贫血不但会使人食欲减退、疲乏无力，还会损伤儿童身体和智力发育，影响儿童的健康成长。专家介绍，我国居民膳食结构非常不合理，因此对铁的吸收率极其低下，这导致了缺铁性贫血已经成为我国居民普遍存在的营养问题。作为中国调味品行业的领

　　很多人在购买酱油时，往往只偏重个人口味的喜好，不去区分烹调酱油和佐餐酱油，在不管炒菜还是拌凉菜都会长期使用同一瓶酱油，这样就忽视了健康的因素。 　　据国家有关标准，用于佐餐的酱油每毫升所含的菌群数量相对较少，因此可以生吃，而烹调用的酱油菌群标准会放宽许多，则加热烹调来消灭不合格的菌群，因此，

　　中国作为酱油的发源地，早在2000多年前就开始有了酿制酱油的历史。海天酱油自1955年设厂以来，几十年如一日专注于调味品领域，从来未曾离开，发展到今天，已经成了行业的龙头企业和模范标杆，其成功之道主要在于坚持扬长避短，一步一个脚印走适合自己发展的路。 　　规模化是传统企业发展的关键，只有具备产业规模

　　过去在多数人的观念中，以酱油为代表的调味品始终是“传统低值”的行业，但是海天酱油的出现强有力地扭转了人们的这种观念，事实证明，只有脚踏实地，按照市场经济规律办事，小小调味品也能做出大规模。 　　在海天的发展历程中，先后有两次里程碑式的改革。先是在1994年改制为有限责任公司，再是2010年成立股份有

　　对很多调味品传统企业而言，转型升级是一把双刃剑。因为这样的企业很多时候比较依赖决策者的个人经验。在转型升级的十字路口，很多企业会面对如何发展公司规模这样的难题，海天酱油作为调味品行业的龙头企业，曾经跟众多传统食品企业一样，在发展上遇到了很多因素的制约，比如规模小、设备简陋、工艺技术落后。因此在

　　第一、酱油的选购。 　　首先要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌；然后摇摇酱油瓶子，好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，而且优质酱油瓶

　　酱油作为中国传统的调味品，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽，是家庭厨房的必备品。其成分比较复杂，包括食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸

　　酱油是最为常用的一种人工调味品，因其味道、香气以及颜色而受到偏爱。但海天味业的有关专家指出，由于消费者缺乏足够的常识和科学的鉴别方法，所以在选购酱油时，还存在很多误区。 　　首先，酱油的颜色不是越深越好。酱油的颜色越深，意味着酱油中营养物质氨基酸及糖类的消耗也越多，颜色深到一定程度，酱油中的