美国癌症协会数据显示，结肠癌是美国第三大癌症死因，据估计，2015年美国结肠癌死亡病例将达到4.97万例。据美国《科学日报》最新报道，美国2015年实验生物学大会上宣布的一项新研究发现，经常吃李子干有助于改善肠道菌群，降低结肠癌风险。
美国得克萨斯农工大学营养与食品科学系教授南希·特纳及其研究小组利用结肠癌大鼠模型，对李子干的抗癌作用展开了研究。新研究中，研究人员让大鼠吃含有李子干的食物或不含李子干的食物，并对大鼠结肠组织进行检查。对比结果发现，与参照组大鼠相比，吃李子干的大鼠肠道中有益菌增加，有害菌减少，结肠息肉发病率更低，异常隐窝病灶（结肠癌最早期病变的一大信号）更少。
特纳教授表示，李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。食品网
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