自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢!

原料：

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

做法：

1、正宗四川料：

芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

迅能无烟火锅产品特点：

自循环油烟处理，无需铺设排烟管道。

多极净化，真正做到无油烟排放。

更适合现有火锅店在不改动桌子结构或少改动情况下安装。

排烟系统、加热器、净化器集成为一体设计，傻瓜式安装方式。

款式有圆形、八角形、方形，更适合火锅企业的个性化需要。

清洁维护简单。

设备外观美观、时尚、高档。

分为燃气式和电磁炉式两种加热方式，可供客户自由选择。

燃气式加装熄火保护系统，使用安全可靠。

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二、安装迅能无烟火锅后，有哪些好处？

从此：1、油烟无影踪，长发飘飘，潇潇洒洒吃火锅，身上再没火锅味。

      2、告别烟雾缭绕的就餐环境，吃火锅就像吃中餐一样优雅。

      3、店面装修环境不再受油烟的影响，延长店面装修期。

      4、夏天吃火锅也不再燥热难耐，空调使用费大大降低。

      5、良好的就餐环境，给客户带来的是稳定的回头客，吸引新客户，一次投入获得的是长期稳定的利润。

      6、与传统火锅店相比，不比装修，比环境，良好的就餐环境大大提升了消费档次，利润更丰厚。

      7、装修是个无底洞，因此在经济能够承受的范围内，只需要节约一部分装修费就可以安装上大力提高就餐环境的迅能无烟火锅，是经营策略调整的明智之举。