在水泥粉磨过程中，不是单颗粒的粉碎而是包含不同粒径的颗粒体—粒群，所以在评述水泥细度时若只用筛余这一简单的表示方法，差不多有90%多的水泥颗粒都通过筛孔成了筛下物，然而这些振动筛的筛下物的颗粒大小并不清楚，故筛余量相同时比表面积也会出现很悬殊的现象，所以采用“平均粒径”是另一种表示水泥细度的方法。
它是描述水泥群体颗粒的一项指标，可用统计数学的方法求得，即将粒群分为若干个窄级别，任意一粒级的粒度为d，设该粒级的个数为n或占总粒群的质量比为w，再用加权平均法得总粒群的平均粒度。平均粒度有几种表示法，如算术平均直径、几何平均直径、调和平均直径等。水泥工业常用的是中位径，即是对应粒度函数曲线50%处颗粒直径，用D50或Dmod表示。通常用筛分法求出各级粒径的累积百分数，然后在对数概率纸上用作图法很容易求出平均粒度。
水泥颗粒的平均粒度是表征水泥颗粒体系的重要几何参数，但所能提供的粒度特性信息则非常有限，因为两个平均粒度相同的粒群，完全可能有不一样的粒度组成（颗粒级配）。 国外水泥标准大多规定比表面积指标，一般都采用勃氏比表面积仪测定水泥比表面积，我国矿山设备的硅酸盐水泥和熟料的国家标准规定已与国外标准一致。其方法是根据一定量的空气透过含有一定孔隙率和设定厚度试样层时所受到的阻力，经计算而得。
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