面粉厂对面包粉粗细度的控制比较严格，在生产面包粉时通常把磨粉机设备的主要出粉部位的筛网放粗一些。尽管如此对于一个固定的专用粉粉路，当原料变化时，面粉粗细度也会出现很大的波动。
通过粉路调整来控制粗细度不太方便，一般都是用调整磨粉机的操作来控制粗细度。当面粉粗细度变粗了，这时候应该怎样操作来进行调整呢？一般情况下当面粉变粗时我们首先要找的地方就是因为前路，因为在这里会被放粗筛网的系统取粉率增多，从而最终使总粉中粗粉比例增多，导致粗细度增大。
所以操作中总是采用放松前路被放粗筛网系统的磨口，降低其取粉率的方法，以达到降低粗细度的目的。但结果反而使粗细度更高。通过调整筛绢来控制粗细度。这时如果用逆向思维去分析问题，就会取得意想不到的结果。我们知道物料在筛理过程中，必然发生自动分级，先筛细粉再筛粗粉。
当粗细度变大时，恰恰是因为被放粗筛网部位所取的粗粉比例增加了。所以在操作中应加强本系统磨粉机的研磨。使磨下物含粉增多，筛理过程中细粉比例增加，粗细度自然会下降的。
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