餐馆饭店现已成为污染大户，新年临近我们在欢度佳节的同时不能忘记环境污染，面对环境污染的日益加剧，我们必须时刻保持忧患意识。目前由餐饮业所引发的环境污染主要有餐饮油烟、废水、噪声、废弃油脂及等污染，这些污染成为环保纠纷投诉的热点。

      餐馆污染的主要原因有以下几点：1、规划原因。由于城市规划先天不足，导致餐饮店在道路两侧多为“上居下铺”式的建筑，由于这些门面房贴近居民，方便消费，有一定的市场，但是这些店铺在建设时并没有设置专用烟道、专门的医院污水处理设备、不具备餐饮污染物处理、排放的条件。2、审批原因。以往我市由于没有完全将环评作为工商审批的前置条件，对餐饮企业的开办营业往往只要有工商审批通过即可，这是造成我市区目前有322家仅有工商执照而无环保审批手续的餐饮企业的主要原因，导致餐饮业污染无法从“源头”上控制污染。3、管理原因。目前管理未到位，“以罚代管”，业主被罚后就以为了事，没有及时进行整改，使污染问题没有得以有效解决。对已发放工商营业执照而无环保审批手续的、环保部门往往只采取责令限期补办相关手续、受审批条件的时限制，补办合法手续显得难上加难，由于执法的缺位，后续管理跟不上，经营者在未取得环保手续的情况下继续经营，另外，还有既不符合环评审批条件又不符合工商卫生要求的小规模餐饮企业，干脆就无照经营，成为管理盲区。4、污染防治设施不到位。大部分餐饮企业根本没有设置安装一体化污水处理设备、油烟未经处理直接排放；废水未经处理直接排入下水道，有的甚至直接排放人行道上，又脏又臭又滑、虽然有为数不多的企业设置了相应的污染防治设施，但缺乏设置管理维护意识，导致污染物无法得到有效处理，影响周围居民的生活环境。另外，我市城市环保基础设施也跟不上餐饮业的发展需要。5、餐饮业主缺乏环保意识。许多餐饮企业主不注重环境保护，缺乏文明经营的责任感和自觉性，往往追求经济效益而忽略环境保护意识，该安装的设施不安装，该治理的污染不治理。由员工随意倾倒餐饮后的，不及时清理清运，造成严重环境污染。

      治理餐馆污染的对策与建议：1、建立综合整治机构全面治理环境污染源。2、制定《餐饮业环境污染管理办法》建立长效管理机制。结合的实际情况，制定并出台相应的餐饮业治理环境污染办法，以规范我市餐饮业的经营审批、污染防治管理、建立一整套行之有效的长效管理机制。3、科学规划、规范审批。实施餐饮业可持续发展。为解决我市城市餐饮业规划先天性不足，市政府、规划部门应在条件允许的情况下，按照餐饮业规模、档次以及基础环保设施等主体条件，结合餐饮市场的要求，在新城区和老城区分别规划其布局，并根据餐饮业特点对排烟、排污管道进行设计改造，加大力度上污泥浓缩脱水机的环保设备。工商、环保、卫生、市政等按要求和程序审批，加强后续管理，实施餐饮业可持续发展，为方便老百姓。4、加大宣传力度，提高环保意识。通过报纸、电视台多种形式宣传相关的法律、制度，将餐饮业污染整治的意义与要求公布于众，营造全民参与整治的氛围。对餐饮污染治理措施做到位的餐饮企业予以表扬，对逾期不能达标的企业进行通报批评，直至取消其经营资格。同时增加餐饮业审批工作的透明度，使群众知道在什么地方，符合什么条件，在什么情况下可以兴办餐饮业。

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