走进超市，花生油、玉米油、橄榄油、调和油各种油多得让人不知如何选择。很多消费者还关心煎炸食物到底安全不安全，那该如何选择食用油？ 1. 每个人可以按照自己的具体情况来选择。比如甘油三酯水平高者，可以挑选单不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油。胆固醇水平高者可以挑选多不饱和脂肪酸含量较高的玉米油等。